Restaurants Bib Gourmand au Danemark

Par son inspiration de la cuisine des quatre coins du monde, l'équipe d'Anarki (dirigée par le chef cuisinier Rune Sauer Sonnechsen) semble défier les dogmes communs. En prime, Anarki vous montrera que fine cuisine et service de haute qualité n'ont pas à coûter l'équivalent du plus récent smartphone.

Du menu et des ingrédients au mobilier, en passant par la vaisselle et les méthodes de travail, tout est pensé et réalisé dans une optique durable. La cuisine est végétale et élaborée uniquement à partir d'ingrédients de saison provenant de producteurs locaux ou produits par Lupa.

Le "Bjørnekælderen", situé au cœur de Frederiksberg, est un restaurant depuis plus de 130 ans, et les références aux créatures à fourrure sont nombreuses dans cet établissement confortable et pittoresque. Les Smǎrrebrộd sont servis le midi, avec des plats plus substantiels le soir, et les plats sont élaborés avec soin et imagination.

Bobe incarne la vision du célèbre chef danois Bo Bech. Romantique, honnête, espiègle et généreux, il reflète son identité dans l'assiette et dans le restaurant. Le bar à vin au sous-sol pourrait vous inciter à prolonger votre séjour.

Êtes-vous passionné par le vin italien ? Si la réponse est oui, Enomania est le coin juste pour vous, le nom du restaurant se traduisant essentiellement par « passionné de vin » (ou maniaque - selon le degré de fan base). Lorsque vous êtes chez Enomania, pourquoi ne pas profiter pour associer ce vin à un risotto crémeux et à une saucisse italienne maison ?

Restaurant Gabrielle is an authentic French bistro located on Vestergade in the heart of Copenhagen. The use of good local produce is an important part of the kitchen philosophy. Chef Simon Slott is always on the lookout for the best ingredients, and there is a strong emphasis on using seasonal produce.

En flânant dans Snaregade, l'une des rues les plus anciennes et les plus pittoresques de Copenhague, vous découvrirez ce délicieux joyau. Marv & Ben (Marrow & Bone) offre une gastronomie nordique basée sur des produits locaux et principalement biologiques, ce qui fait de ce restaurant une excellente occasion de se plonger dans la cuisine régionale.

Au restaurant Mêlée, vous pourrez profiter d'une expérience gastronomique intime dans un cadre décontracté. Mêlée propose des plats simples et intemporels d'inspiration française à base de produits de qualité supérieure.

Le restaurant No.2 est situé sur Hammershøj Kaj, à Christianshavn, et offre une vue imprenable sur la bibliothèque "Black Diamond". La cuisine est élaborée à partir de produits de qualité et la décoration intérieure est imprégnée du design danois. 

Ce bistrot met l'accent sur la saisonnalité. Le déjeuner propose de délicieux smørrebrød et le dîner un menu fixe de quatre plats de grande qualité. Les plats sont basés sur des produits savoureux et locaux, accompagnés d'excellentes bières locales et, bien sûr, d'excellentes photos. 

Paesàno est le mouvement culinaire italien de Copenhague, animé par de jeunes chefs créatifs qui expérimentent certaines des traditions culinaires les plus appréciées dans l'une des villes gastronomiques les plus innovantes et les plus ouvertes d'esprit.

L'expression "partager, c'est aimer" est le mantra du restaurant Pluto. A deux pas du Jardin du Roi, vous pouvez vous asseoir et profiter d'un dîner informel de style familial.

Alors que le nombre de places pour l'attribution des étoiles Michelin augmente encore cette année, Aarhus s'impose comme une force culinaire avec laquelle il faut compter, et Pondus en est un exemple digne. Bistro danois moderne et plus abordable que son frère Substans, étoilé au Michelin, Pondus propose des assiettes biologiques nouvelle cuisine nordique à un prix plus abordable.

Vous voulez essayer un vrai classique danois du déjeuner ? Alors smørrebrød est fait pour vous - et bien que le nom de ces sandwiches ouverts soit difficile à prononcer, ils sont délicieux à manger ! Au restaurant Selma, l'art du smørrebrød a atteint des niveaux inattendus. De plus, Selma est située à deux pas de la gare de Nørreport, ce qui en fait l'endroit idéal pour déjeuner lors de vos explorations du centre-ville de Copenhague.

Anciennement Manfreds, ce bistrot chaleureux de Jægersborggade à Copenhague s'est transformé en un restaurant convivial mettant l'accent sur le poisson et les crustacés. Poissons fraîchement pêchés à des prix abordables et produits de qualité supérieure composent une carte simple mais savoureuse.