noma - 5 fois le meilleur restaurant du monde!
Le restaurant noma doit son nom au croisement entre les mots «nordic» et «mad» (qui signifie «nourriture»). Le noma a été nommé cinq fois meilleur restaurant du monde. Votre voyage à la découverte des meilleurs restaurants du Danemark commence ici.
Photo: Jason Loucas
Photo: Ditte Isager
Photo: Ditte Isager
Le menu noma
Les délices scandinaves du noma incluent les algues islandaises, les poissons des îles Féroé, les boeufs musqués du Groenland et l’oseille des bois danois. Les chefs s'occupent personnellement de la conservation, du fumage et de la préparation en saumure et sont à l’avant-garde pour ce qui est des nouvelles techniques pour combiner et préparer les ingrédients en manière innovative. Nous vous-avons tenté ? Vous devez y aller, mais avant réserver!
noma
Photo: Jason Loucas
Loading map...