Les adresses du vin naturel à Copenhague
Un café restaurant avec vue et accès à l’océan et un sauna. La carte des vins est particulièrement fournie et tous sont naturels ou purs comme ils disent. La carte du déjeuner et du dîner change tous les jours et le menu est à base de poisson et de légumes frais.
Bæst, Guldbergsgade 29
La pizzeria la meilleure de la ville appartient à la famille Puglisi, ce qui implique que la sélection des vins est importée par Vinikultur, et donc que le restaurant offre d’excellents vins naturels pour accompagner votre pizza.
Manfreds, Jægersborggade 40
Manfreds, qui appartient aussi à la famille Puglisi, est le premier bar à vin à avoir ouvert en face du restaurant Relæ, dans le but d’importer du vin en commun et d’économiser sur les coûts de transport. C’est encore aujourd’hui un bar à vin, mais aussi un restaurant fantastique, avec de plats végétariens simples et le meilleur tartare de la ville.
La cave et le bar de Jægersborggade sont remplis à ras bord d’excellentes bouteilles et les connaissances du patron sur le vin naturel étancheront toute votre soif. L’accent est mis, comme son nom l’indique, sur le terroir et la sélection inclut toutes sortes de vins de la Serbie au Chili.
